여름 제철 과일 신선하게 보관하는 법
— 복숭아·포도·참외 오래 두는 5단계

한 번에 다 차게 두기보다 1~2일 안에 먹을 양과 두고 먹을 양을 나누면 관리가 쉽습니다. 잘 익은 것부터 먼저 먹고 덜 익은 것은 따로 둡니다.

덜 익은 복숭아나 참외는 실온에서 며칠 후숙한 뒤 냉장하면 더 맛있습니다. 익은 정도에 따라 자리를 나누는 것이 핵심입니다.

과일을 미리 씻어 보관하면 표면 물기 때문에 더 빨리 무르고 곰팡이가 생깁니다. 포도, 베리류는 특히 먹기 직전에 씻으세요.

미리 손질해야 한다면 물기를 완전히 닦아 키친타월과 함께 보관합니다. 키친타월이 습기를 잡아 무름을 늦춰줍니다.

한 알이 물러 곰팡이가 피면 옆 과일까지 빠르게 번집니다. 포도 송이나 자두 더미에서 무른 알을 보이는 즉시 골라내세요.

상한 부분을 떼어내도 곰팡이 냄새가 나거나 물러진 과일은 먹지 않는 편이 안전합니다. 성한 것만 골라 다시 보관합니다.

복숭아·자두는 익기 전엔 실온, 익으면 냉장이 좋습니다. 포도와 참외는 냉장 채소칸에 두고, 수박은 자른 뒤 랩으로 밀착해 냉장합니다.

바나나는 냉장하면 껍질이 검게 변하니 실온이 낫습니다. 사과·키위는 다른 과일을 빨리 익게 하므로 따로 두는 것이 좋습니다.

다 못 먹을 만큼 익었다면 한입 크기로 잘라 냉동하세요. 포도, 복숭아, 베리류는 얼려두면 그대로 간식이나 스무디, 에이드로 쓰기 좋습니다.

냉동 전에 물기를 닦고 한 번 먹을 양씩 나눠 지퍼백에 넣으면 꺼내 쓰기 편합니다. 무르기 직전 과일을 냉동하면 버리지 않고 알뜰하게 먹을 수 있습니다.